很多人虽然将黄瓜进行相应的凉拌腌制 ，但是黄瓜好吃做出来吃的时候却发现 ，口感依旧远远比不上饭店做的饭店 ，这是原步为什么呢 ？因而很多人的重点都在腌制这一步上 ，其实在做凉拌黄瓜的搞错时候还有一步非常重要，那就是下次黄瓜的切法 ，很多人都是自己做的注意直接将黄瓜切块 ，这样是凉拌不对的 ，首先要用刀将黄瓜拍碎，黄瓜好吃然后顺着黄瓜裂口切，饭店这样才是原步最佳切法 ，千万别直接用刀切 ，搞错拍碎黄瓜可以破坏黄瓜纤维，下次这样更加入味 ，自己做的注意很多人都是这一步做错了，因此做出来才不好吃 ，自己做的凉拌黄瓜没有饭店好吃 ？原来这1步搞错了 ，下次要注意了 。
第一步 ：准备食材 ：黄瓜、泡椒 、生姜、蒜 、陈醋 、油盐等等；将黄瓜清洗干净 ，先用刀把黄瓜拍扁 ，然后顺着裂开的纹路切段 ，在准备一个干净的盆，把切好段的黄瓜放进盆里 ，然后加入适量的盐进去 ，用手抓匀腌制五分钟。
第二步 ：将生姜 、蒜清洗干净 ，接着把蒜皮剥掉 ，跟生姜一起放到菜板上去 ，再用刀拍扁 ，在把它们剁碎装碗里备用；在准备一口锅 ，加入适量的植物油 ，将切好的生姜 、蒜蓉放进锅里一起炒 ，接着把买来的泡椒也放进去翻炒 ，再往锅里加入适量的陈醋和鸡精入味 ，等炒出香味即可出锅放凉 。等温度降下来了，在倒在黄瓜上，用手抓匀即可食用 。
以上就是全部内容 ，自己做的凉拌黄瓜没有饭店好吃？原来这1步搞错了 ，下次要注意了 ，很多人搞错的就是黄瓜的切法 ，千万别直接用刀切 ，先把黄瓜拍扁 ，再顺着纹路切段即可，因而拍碎黄瓜可以破坏黄瓜纤维，这样更加入味 。
（作者：汽车专用电瓶）